Les secrets de
Pékin
Fuyez les attractions bondées, on vous emmène découvrir les coins les plus fascinants de Pékin.
Les délices cachés au fond des ruelles
Zéro touriste ici — juste des locaux qui font patiemment la queue pour leur plat préféré
Snacks Huguoshi
XichengJus de haricot mungo (douzhi) avec jiaoquan — le petit-déjeuner pékinois le plus authentique.
Pourquoi c'est un secret
Les touristes vont à Guijie (Rue aux Fantômes), mais les locaux font la queue ici pour le vrai goût.
Conseil du local
Ouvre à 6h. Le douzhi est généralement épuisé à 9h.
Snacks Longfusi
DongchengZhajiangmian (nouilles à la sauce frite) du vieux Pékin, caché dans une résidence.
Pourquoi c'est un secret
Pas d'enseigne — seuls les résidents du quartier savent que ça existe.
Conseil du local
Dites au gardien que vous venez pour les nouilles et il vous laissera entrer.
Brioches vapeur Xisi
XichengBrioches traditionnelles au porc à 1,5 ¥ pièce — simples, délicieuses et addictives.
Pourquoi c'est un secret
Institution de nuit connue des étudiants de l'Université de Pékin depuis des décennies.
Conseil du local
Il y a encore une file à minuit. Allez encore plus tard pour moins attendre.
Refuges locaux, pas de pièges à touristes
Évitez la foule et allez là où les vrais Pékinois passent leur temps
Ancien quartier des ambassades
Bâtiments d'ambassade centenaires d'architecture européenne — plus calme et authentique que Nanluoguxiang.
Pourquoi c'est un secret
Les touristes affluent à Nanluoguxiang, mais les locaux se promènent ici pour une balade paisible dans l'histoire.
Conseil du local
Visitez en fin d'après-midi pour la meilleure lumière et des températures plus fraîches.
Ruines des remparts de Dadu
Cerisiers en fleurs au printemps, ginkgos en automne — un paradis saisonnier que la plupart des touristes ratent.
Pourquoi c'est un secret
Les locaux savent que c'est le meilleur spot de cerisiers, bien moins fréquenté que le parc Yuyuantan.
Conseil du local
Mi-avril est le pic de la saison des cerisiers. Allez-y un matin de semaine.
Wudaoying Hutong
Une alternative plus calme et authentique à Nanluoguxiang, avec des cafés indépendants et des boutiques vintage.
Pourquoi c'est un secret
Nanluoguxiang est devenu trop commercial. Wudaoying a encore l'âme du vieux Pékin.
Conseil du local
Allez-y l'après-midi, prenez un café et regardez les chats du hutong se promener sur les toits.
Ruelles près du manoir du Prince Gong
La vraie vie de hutong, loin de la foule. Des vieux qui jouent aux échecs, des femmes qui étendent le linge, des enfants qui courent.
Pourquoi c'est un secret
Tout le monde visite le manoir du Prince Gong mais ignore les ruelles alentour où vit le vrai Pékin.
Conseil du local
Dirigez-vous à l'ouest du manoir — plus vous allez loin, plus c'est authentique.
Règles non écrites du vieux Pékin
Des choses que les locaux ne vous diront pas, mais qui comptent vraiment
Seuls les locaux savent ça
- •La plupart des Pékinois ne boivent pas vraiment de douzhi — seulement la génération plus âgée. Et seulement dans deux magasins spécifiques.
- •Nanluoguxiang est pour les touristes. Les locaux vont à Wudaoying Hutong ou Yangmeizhu Xiejie à la place.
- •Il y a un moyen secret d'éviter la file de sécurité de Tiananmen. Entrez par la porte est du parc Zhongshan.
L'emploi du temps du local
- •Cité Interdite : arrivez avant 8h15 pour battre les groupes touristiques. Ils arrivent à 9h précises.
- •Grande Muraille : visitez un mardi ou un mercredi. Le lundi est chargé car beaucoup de musées sont fermés.
- •Palais d'Été : allez-y à 15h quand les groupes touristiques partent, pas quand ils arrivent.
Mots de code pour commander
- •Dans un restaurant de nouilles : 'guo you' (extra croustillant). Dites-le et ils sauront que vous n'êtes pas débutant.
- •Dans un restaurant de hotpot : 'zhi ma jiang' avec 'la jiao you' à côté. La façon locale.
- •Dans un restaurant de raviolis : 'jian jiao' au lieu de 'shui jiao'. Des raviolis au fond croustillant.
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