Peking Essens-Guide
Vom Michelin-Stern bis zum Straßenstand – wir finden die besten Bissen in Peking für dich.
Must-Try-Gerichte
Peking-Ente
Pekings berühmtestes Gericht – knusprig gebratene Ente, serviert mit dünnen Pfannkuchen, Frühlingszwiebeln und süßer Bohnensoße
Zha Jiang Mian
Handgezogene Nudeln mit einer reichhaltigen fermentierten Sojabohnenpaste und frischen Gemüsestreifen
Peking Hotpot
Dünn geschnittenes Lammfleisch, gekocht in einem kupfernen Hotpot, getaucht in Sesamsoße mit Knoblauch und Chili
Douzhi
Ein fermentiertes Mungobohnen-Getränk mit einem ausgeprägten säuerlichen Geschmack – ein echter Pekinger Geschmack, an den man sich gewöhnen muss
Ludagun
Weiche Klebreisrollen gefüllt mit roter Bohnenpaste, umhüllt von geröstetem Sojamehl
Jianbing
Pekings beliebtestes Straßenfrühstück – eine herzhafte Crêpe mit Ei, Chilisoße und knusprigen Wontons
Yaoji Gebratene Leber
Ein klassischer Pekinger Snack mit gebratener Schweineleber und Innereien in einer knoblauchhaltigen Soße
Tanghulu
Kandierte Weißdornbeeren am Stiel – ein süß-saurer Pekinger Straßenklassiker
Beijing Food Photo Gallery
Peking Duck
Zhajiangmian Noodles
Copper Pot & Hot Pot
Dumplings & Street Snacks
Peking-Enten-Restaurants
Da Dong
Michelin-bekröntes Entengericht mit innovativen Servierstilen und einer gehobenen Fine-Dining-Atmosphäre
Siji Minfu
Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bei Peking-Ente – durchweg ausgezeichnet mit einem modernen Twist
Bianyifang
Pekings ältestes Entenrestaurant aus dem Jahr 1416, serviert den ursprünglichen Hängeofen-Stil
Dadong Kaoya
Premium-Entenerlebnis mit kreativen Präsentationen und einer umfangreichen Weinkarte
Empfohlene Snack-Straßen
Wangfujing Snack-Straße
$Pekings berühmteste Snack-Straße mit über 100 Ständen, die alles von traditionellen Leckereien bis zu exotischen Happen bieten
Empfohlene Spezialitäten: Gebratene Skorpione, kandierte Weißdornbeeren, Lammspieße
Huguo-Tempel Snack-Straße
$Eine historische Essensstraße in der Nähe des Tempels mit altmodischen Pekinger Snacks und Desserts
Empfohlene Spezialitäten: Ludagun, gebratener Kutteln, eingelegte Gurken
Geisterstraße (Guijie)
$$Eine 1,5 Kilometer lange Restaurantschlucht, die 24/7 geöffnet ist – Pekings ultimatives nächtliches Essensziel
Empfohlene Spezialitäten: Lammspieße, Flusskrebse, Hotpot
Niujie Muslimstraße
$Pekings Halal-Essenszentrum im historischen Muslimviertel mit legendären Lammgerichten
Empfohlene Spezialitäten: Lammspieße, Rindfleischnudeln, Naan-Brot
Essenstipps
Peking-Ente bestellen
Peking-Ente schmeckt am besten mittags, wenn sie frisch zubereitet wird. Bestelle eine halbe Ente für zwei Personen und sieh dem Koch beim Tranchieren am Tisch zu.
Alles teilen
Chinesische Gerichte sind zum Teilen gedacht. Bestelle 1-2 Gerichte pro Person plus Reis. Bestelle keine einzelnen Mahlzeiten – so funktioniert chinesisches Essen nicht.
Grundlegende Sätze lernen
Zu wissen, wie man 'hao chi' (lecker) und 'jie zhang' (die Rechnung bitte) sagt, wird dein kulinarisches Erlebnis verändern und dir ein Lächeln vom Personal einbringen.
Mobile Zahlung nutzen
Die meisten Restaurants bevorzugen WeChat Pay oder Alipay. Street-Food-Stände akzeptieren nur Bargeld. Karten werden außerhalb gehobener Einrichtungen selten akzeptiert.
Auf MSG achten
Frage nach 'bu yao wei jing', wenn du empfindlich auf MSG reagierst. Die meisten Restaurants können darauf Rücksicht nehmen, obwohl einige Brühen vorgewürzt sind.
Kleine Scheine dabeihaben
Halte 100-¥-Scheine und kleinere Noten für Street Food und kleine Restaurants bereit. Größere Scheine sind bei kleinen Verkäufern schwer zu wechseln.
Mild beginnen
Pekinger Essen ist milder als die Sichuan-Küche. Frage nach 'bu la' (nicht scharf), wenn du eine niedrige Toleranz hast. Du kannst immer Chilöl hinzufügen.
Tee ist kostenlos
Die meisten Restaurants servieren kostenlosen Tee. Es gilt als unhöflich, sich selbst einzuschenken – schenke immer zuerst anderen ein.
Tischmanieren
Essstäbchen nicht senkrecht einstecken
Sieht aus wie Räucherstäbchen für die Toten – bringt Unglück
Warten, bis der Älteste zuerst isst
Respektiere die Hierarchie – der Älteste isst zuerst
Nicht auf die Schüssel klopfen
Bettler klopfen auf ihre Schüsseln – wirkt verzweifelt
Den Fisch gemeinsam wenden
Den Fisch nicht umdrehen – bringt Unglück für Fischer
Zuerst anderen Tee einschenken
Fülle die Tassen der anderen, bevor du deine eigene füllst – gute Manieren
Vor dem Gehen 'Jia Xiang' sagen
Lobe das Essen – 'köstliches Familienessen'
Lust, mit einem Einheimischen essen zu gehen?
Unsere Food-Guides führen dich durch Pekings kulinarische Vielfalt